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关键词： 机器人服务   消费者满意度   不对称影响   酒店管理  

摘要： 近年来,基于AI技术的机器人在酒店业的应用日益增多,引起了学界的广泛关注。但已有的关于机器人服务如何影响消费者满意度的研究却呈现出矛盾的结论,且学界还未从不对称影响的角度深入探讨不同场景中的机器人服务与消费者满意度之间的关系。本文通过对中国首家全自动化的机器人服务酒店的2018—2022年的消费者评论数据进行挖掘,探究不同场景中的酒店机器人服务对消费者满意度的不对称影响。通过虚拟变量回归分析,本文识别出酒店的替代性服务场景中的机器人服务属于影响消费者满意度的基本因素,增强性服务场景中的机器人服务属于绩效因素,而创新性服务场景中的机器人服务则属于激励因素。此外,本文利用模糊集定性比较分析(fsQCA)揭示了不同场景中的机器人服务导致高(低)水平消费者满意度的组态配置,并进一步验证了虚拟变量回归分析的研究结果。本文结论丰富了机器人服务领域有关服务场景及服务满意度的研究文献,并为酒店业通过合理配置机器人服务提升消费者满意度提供了实践指导。

关键词： 一带一路   “旅游与酒店管理硕士”项目   课程体系   “3+1”模块  

摘要： 合理的课程设置是研究生培养的核心,更是人才培养质量达到培养目标要求的重要保障。以哈尔滨商业大学旅游烹饪学院承办的商务部援助“一带一路”沿线国家“旅游与酒店管理硕士”项目为例,针对援外硕士培养特征,依托培养目标,优化课程设置,构建“3+1”模块式课程体系,在理论学习、科学研究和综合实践三大核心模块基础上,建立智能辅助教学平台,通过多元途径和多种方式有效拓展专业知识、开展科研实践与实习实训项目及相互间的深度融合,进而提升旅游管理援外硕士人才培养质量,更好地落实“一带一路”倡议。

关键词： 茶文化   数字化   酒店管理体系  

摘要： 本研究旨在探讨如何将茶文化融入数字化酒店管理体系,以创新酒店服务和提升客户体验。随着数字化时代的到来,结合传统文化元素,特别是茶文化,成为酒店行业创新发展的重要方向。本文分析了茶文化的核心价值及其在现代酒店业的潜在影响,探讨了融入茶文化的数字化酒店管理体系的创新策略,包括数字化茶艺体验、个性化茶文化服务、茶文化元素的设计集成,以及利用社交媒体进行智能化茶文化推广。研究表明,将茶文化与数字化管理相结合不仅可以提升客户体验,增强品牌形象,还能有效地推广茶文化,从而在提升酒店竞争力的同时,促进文化的传承与创新。

关键词： 食品服务质量   品牌形象   酒店管理   服务标准化  

摘要： 酒店行业的食品服务质量直接影响其品牌形象与客户满意度。本研究旨在基于品牌形象分析酒店食品服务质量的现状与瓶颈,运用供应链管理、人力资源专业化培训、食品安全监控体系建设及服务流程标准化等方法,提出针对性的改进策略。研究结果表明,通过优化供应商管理、加强员工培训、建立全程追溯系统及制定标准化服务操作规程,可有效提升酒店食品服务水平,从而推动品牌形象的全面提升。

关键词： 高职院校   酒店管理专业   实践教学体系  

摘要： 一直以来,酒店管理专业都属于高职院校中较为热门的专业之一,而实践教学在酒店管理专业中具有十分重要的现实意义,科学合理的实践教学体系能够提升酒店管理专业学生的实际操作能力和综合素质。本文将对高职院校酒店管理专业实践教学体系进行全面分析,旨在建立高效、实用的实践教学模式,以满足酒店行业对专业人才的需求。

关键词： “大思政”育人   民办高校   党建带团建  

摘要： 在目前发展中,国家全面推进从严治党,提高教育质量,为深入落实青年工作,那么就要在民办高校中实现党对共青团工作的引领,推动民办高校工作顺利开展。文章主要基于“大思政”育人格局,提出了完善民办高校党建带团建制度机制;建立学习小组,加强团员青年思政培养;明确党建、团建的工作职能;完善共青团入党方法;建立健全民办高校党建带团建工作评价体系等党建带团建的方法,进而保证青年教育得到优化,引导青年学生健康成长。

关键词： VR技术   中职教育   酒店管理专业   教学   策略  

摘要： 目前VR技术正被越来越多地应用于教学实践中,其较强的交互体验和强烈的沉浸体验感能有效促进情境仿真教学的发展。本文论述了VR技术在中职酒店管理专业教学中的应用实践,供相关人员参考。

关键词： 中职教育   旅游与酒店管理专业   “以赛促学”   教学模式  

摘要： 职业教育的深化改革,对中职学校的教学模式和质量提出了更高的要求。为满足不断增长的旅游和酒店行业的发展需求,落实“岗课赛证”综合育人任务,推进职业院校技能大赛的实施与发展,成为当前中职旅游与酒店管理专业教育重点改革方向。在此背景下,“以赛促学”教学模式将理论学习与技能竞赛相结合,旨在激发学生学习兴趣、提升实践能力与未来职场技能。基于此,文章将深入探究“以赛促学”教学模式的构建,以更好地培养学生的职业素养和实际应用能力。

关键词： 酒店管理   固定资产   风险识别  

摘要： 文章旨在深入探讨酒店行业固定资产管理的风险识别及其控制策略,针对固定资产在获取、使用、维护和处置等环节可能出现的风险进行全面分析。通过梳理现有的管理现状,识别出影响资产管理效率和安全的关键风险因素,并据此提出了一系列预防和控制措施。研究显示,通过完善内部规章制度,建立风险预警机制,以及实施管理和技术创新,酒店可以显著降低固定资产管理的相关风险,确保资产安全、有效率地运作。

关键词： STEAM教育   酒店管理专业   财务会计   教学模式  

摘要： STEAM教育强调学科的跨界融合,致力于创新型、复合型人才的培养,这与当前新文科建设的内涵不谋而合,也符合酒店财务会计课程学科交叉的性质特点,对该课程的教学实践改革有着重要指导作用。文章以桂林旅游学院国际酒店管理学院酒店管理专业“财务会计”课程为例,凭借学院即为教学酒店的办学优势,基于STEAM教育理念,从教学目标制订、教学内容重构、教学方法创新、教学过程实施、多元考核评价五个方面进行教学模式构建,并通过具体教学实践发现在新教学模式下学生的综合素质和创新实践能力有所提升,这为多学科融合专业课程改革提供了一定的参考与借鉴。