关键词：
黑玉米
价值开发
工业设计
体验场景
产品形象
摘要：
本文主要是针对土地流转大背景下的农业发展,进行问题分析和研究。其中以黑玉米这种农作物作为案例,研究土地流转后,农产品如何进行价值开发,以解决目前国内存在的土地经营的长期不稳定性和农村劳动力剩余的问题。如何针对地区的黑玉米,开发其内在的价值,促进黑玉米产地的地区发展,是本论文主要研究的问题。本文第三章主要分析黑玉米开发的价值机会以及黑玉米应该有的价值状态。黑玉米作为可食用的高营养价值农作物,应该有更多的食用方式以及通过深加工,创造更多的产品品类,从土地上的食物价值转变为餐桌上的食品价值,也为消费者创造更优的饮食选择,一种新的饮食方式和生活方式,从而开发黑玉米的生活方式价值;作为与众不同的农作物品类,黑玉米应该作为地区特色产品,基于其地域特色,开发地域性的黑玉米的品牌形象,实现黑玉米形象价值的开发,同时也为黑玉米产地创造了区域形象;同时,优秀的产品往往会为用户提供优质的用户体验,以此来提升产品附加值,所以在黑玉米价值开发方面,应该注重体验价值的创造。在价值实现路径方面,主要分为三个方向:(1)通过深加工方式,扩大黑玉米产品品类。开发思路上,主要以黑玉米须、黑玉米籽粒、黑玉米芯为开发原料,从果汁饮品、酒精类饮品、主食类、茶类、点心类五个角度进行切入。(2)产品价值场景体验。在当地建立体验场景,不仅仅是为用户提供一种消费食品的场所,更多的是让用户体验到黑玉米产品背后的过程,用户可以通过视觉的方式了解其作物种植过程、生长过程、成熟物的加工过程、用户也可以身体力行地参与到其中。通过这种方式,用户与产品的触点增加,为用户创造更多的体验价值。(3)产品价值形象感知。针对黑玉米开发的品类,建立具有地域特色的品牌形象,提升产品竞争力。本文第四章是针对上述的三种价值实现路径,主要从以下三个方面进行具体研究:针对食品架构规划方面,主要从产品类别与产品形式、工技术与工艺方法、消费内容与消费形式三个角度进行研究。针对体验场景的设计,主要分为三个模块:(1)食品加工流程体验;(2)饮食方式场景体验;(3)产品形象感知体验。针对产品品类设计方面,主要分为三类:(1)功能性产品;(2)休闲性产品;(3)认知性产品。第五章是以睢宁为案例,进行具体的黑玉米价值开发实践。把研究理论成果应用在具体地区的黑玉米价值开发方面。基于睢宁的地域文化、黑玉米品种特点、社会结构等等,针对黑玉米开发的品类提出具体的设计方案,包括食用方式、加工工艺以及包装,整体品牌形象的视觉表现;针对体验场景提出具体的设计方案,包括平面布置图、顾客路线图、尺寸图,形成整体系统的解决方案。
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